人人关心食品安全，家家享受健康生活——鹿鸣食品安全科普宣传

俗话说：“民以食为天，食以安为先！”，安全的饮食已是迫在眉睫，为进一步提高师生食品安全意识，消除食品突发事件的危害，维护正常的教育教学秩序和校园稳定，让我们一起了解更多的食品安全知识。

一．病从口入，餐前养成勤洗手的好习惯，一起学习“七步洗手法”

二．垃圾食品的概念

垃圾食品：（Junk Food，或称垃圾食物）是指被认为不健康的食品。其是仅仅提供一些热量，别无其它营养成分的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。WHO所提示的不健康食品是以比较的方式呈现，比如高能量且高蔗糖高脂肪的饮食比低能量饮食（比如水果或蔬菜）不健康；每日膳食中的含盐量低于5公克会比多于5公克更无害等。

三．垃圾食品的分类

1.腌制类：代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉。主要特点：含有大量的盐，且在腌制中产生亚硝酸盐。

2.油炸类：代表：油条、油饼、薯片、薯条。主要特点：高温制作，用油如反复使用易致癌。

3.加工肉类：代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠。主要特点：含大量盐，以及防腐剂、增色剂等添加剂。

4.汽水、可乐类：主要特点：由香料、色素、二氧化碳碳水合成，含大量碳酸；含糖量超过每天每个人正常需要。

5.饼干、糖果类：主要特点：食用香精和色素过多；热量过多，营养成分低方便类盐分过高、含防腐剂、香精。

6.方便类：代表：方便面、方便米粉。主要特点：盐分过高、含防腐剂、香精，易损伤肝脏，有热量没有营养。

7.罐头类：主要特点：罐头加工中维生素几乎完全破坏；含糖、盐过高，热量过多，没有营养。

8.话梅、蜜饯类：主要特点：在加工过程中，水果中所含维生素C完全破坏；除了热量外，几乎没有其它营养；添加大量香精、防腐剂，含盐过高。

9.冷冻甜品类：主要特点：有一定营养，但是含糖量和脂肪量过高，容易引起肥胖。

10.烧烤类：主要特点：含有三苯四丙吡；加工条件及环境限制较大肥肉和动物内脏类含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但同样含有的大量饱和脂肪和胆固醇。

11.街头小吃类：主要特点：这些食品多半是街头的小贩现场制作的，多半没有健康证与营业执照，卫生条件得不到保障。

四．养成良好的就餐习惯

健康的饮食习惯一般有：注重营养均衡、低油少盐、少食多餐。

1.食物种类需要多样化，注重营养均衡：

要想健康，就需要做到营养均衡，也就是要做到饮食多样性，不要偏食、挑食，因为每种食物中含有的营养有限，吃的食物越多，摄取的营养成分也就越全面，建议大家做到“食五类”，即吃谷薯类、肉类、豆类、坚果和蔬果，常吃这些食物能够更加的健康。

2.低油少盐：

在日常饮食上就需要做到低油少盐，油盐摄入超标不仅容易导致肥胖，还容易导致心脑血管疾病的发病率直线上升，一般来说每人每天摄入的食盐不应该超过6克。

3.少食多餐，避免暴饮暴食：

少食多餐对于人体的好处也是非常多的，不仅能够保障营养的正常供应，还能有效的防止饥饿感，能够帮助人体更好的保持体重，细嚼慢咽，有助于减轻胃的负担。

4.少吃零食与外卖：

少吃零食，偶尔食用时要注意观看“QS”标志、生产日期、保质期等，还要观察食品配料表，避免食品添加剂过多，合理搭配营养素比例。外卖资质难以查证，加工制作过程缺乏监督，食品安全威胁较大。

5.“光盘行动”：

倡导厉行节约，反对铺张浪费，带动大家珍惜粮食、吃光盘子中的食物。光盘行动的宗旨：餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做。正在发起的“光盘行动”，试图提醒与告诫人们：饥饿距离我们并不遥远，而即便时至今日，珍惜粮食，节约粮食仍是需要遵守的古老美德之一。

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